미래 도시의 비건 레스토랑을 운영하는 주인공이, 인공지능이 개발한 완벽한 대체육을 둘러싼 윤리적, 철학적 갈등 속에서 자신만의 정체성과 신념을 지켜내면서 동물 권리와 환경을 위한 새로운 식문화 혁명을 이끌어가는 사이버펑크 소설.
